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發財圓蹄
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悉哀傷的月季

新年就要到了我們這過年都吃發財圓蹄，寓意恭喜發財，團團圓圓之意！預祝各位新年快樂！

時間:1-2小時
食材
豬蹄 1500g
魷魚須 適量
鹽 適量
幹髮菜 適量
乾貝 適量
香菇 適量
木耳 適量
蝦米 適量
蠔豉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    肉洗淨用開水煮二十分鐘左右
  • 步驟 2/9
    木耳泡開撕碎
  • 步驟 3/9
    髮菜用冷水泡開
  • 步驟 4/9
    其它材料用水稍微沖洗乾淨
  • 步驟 5/9
    肉煮好後在皮上刷上蜜糖
  • 步驟 6/9
    開油鍋把皮煎至金黃色
  • 步驟 7/9
    裝盤放上所有材料撒上鹽
  • 步驟 8/9
    入鍋蒸一至兩小時至綿軟
  • 步驟 9/9
    開吃
小貼士

1、蜜糖要用水稀釋後再刷，不然顏色太暗不好看。

2、煎皮時油可稍微放多些，也可用炸的。

釋出於 2019-09-04
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