jxcaipu logo
韭黃羊肉餃子
10.2萬 熱度 75 收藏
confirmation小蔥

韭黃的食療功效：補腎溫陽、益肝健胃、行氣理血、潤腸通便。適合人群：適宜便秘、產後乳汁不足女性、寒性體質等人群；多食會上火且不易消化，因此陰虛火旺、有眼病和胃腸虛弱的人不宜多食。羊肉的功效：補體虛，祛寒冷，溫補氣血；益腎氣，補形衰，開胃健力；補益產婦，通乳治帶，助元陽，益精血。

時間:30分鐘-1小時
食材
羊肉 250g
韭黃 350g
麵粉 250g
油 小半勺
鹽 適量
香菜 適量
蔥 半根
姜粉 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉揉成團，硬度適合即可。並讓醒面半小時！
  • 步驟 2/14
    香菜、蔥洗淨！
  • 步驟 3/14
    韭黃洗淨
  • 步驟 4/14
    羊肉絞成肉餡。
  • 步驟 5/14
    將香菜、半根蔥切碎、撒上適量鹽、花椒粉。
  • 步驟 6/14
    用刀來回剁
  • 步驟 7/14
    將韭黃切碎
  • 步驟 8/14
    剁好的羊肉餡、韭黃放入盆內，倒入小半勺油，有熟油更好。
  • 步驟 9/14
    拌好。我當時用手進入抓拌的。
  • 步驟 10/14
    醒好的麵糰，揉成適度粗細的麵條，切成圖中大小。
  • 步驟 11/14
    擀成皮，包入拌好的餡子。
  • 步驟 12/14
    包好的餃子
  • 步驟 13/14
    入開水鍋煮。
  • 步驟 14/14
    煮好裝盤。可口美味的韭黃羊肉餃子就做成了。
小貼士

餃子餡拌好後，可以嚐嚐是否鹹，短什麼再加入點什麼！

釋出於 2019-09-04
22
相關菜譜
寫評論