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韭黃羊肉餃子
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confirmation小蔥

韭黃的食療功效:補腎溫陽、益肝健胃、行氣理血、潤腸通便。適合人群:適宜便秘、產後乳汁不足女性、寒性體質等人群;多食會上火且不易消化,因此陰虛火旺、有眼病和胃腸虛弱的人不宜多食。羊肉的功效:補體虛,祛寒冷,溫補氣血;益腎氣,補形衰,開胃健力;補益產婦,通乳治帶,助元陽,益精血。

時間:30分鐘-1小時
食材
羊肉 250g
韭黃 350g
麵粉 250g
小半勺
適量
香菜 適量
半根
姜粉 適量
花椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉揉成團,硬度適合即可。並讓醒面半小時!
  • 步驟 2/14
    香菜、蔥洗淨!
  • 步驟 3/14
    韭黃洗淨
  • 步驟 4/14
    羊肉絞成肉餡。
  • 步驟 5/14
    將香菜、半根蔥切碎、撒上適量鹽、花椒粉。
  • 步驟 6/14
    用刀來回剁
  • 步驟 7/14
    將韭黃切碎
  • 步驟 8/14
    剁好的羊肉餡、韭黃放入盆內,倒入小半勺油,有熟油更好。
  • 步驟 9/14
    拌好。我當時用手進入抓拌的。
  • 步驟 10/14
    醒好的麵糰,揉成適度粗細的麵條,切成圖中大小。
  • 步驟 11/14
    擀成皮,包入拌好的餡子。
  • 步驟 12/14
    包好的餃子
  • 步驟 13/14
    入開水鍋煮。
  • 步驟 14/14
    煮好裝盤。可口美味的韭黃羊肉餃子就做成了。
小貼士

餃子餡拌好後,可以嚐嚐是否鹹,短什麼再加入點什麼!

釋出於 2019-09-04
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