大酥肉
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淡墨文竹秋竹
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炸大酥肉,外酥裡嫩,香的流油,越吃越上癮
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
原料圖片 -
步驟 2/7
五花肉洗淨，皮相連、肉切十字花刀
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步驟 3/7
雞蛋、麵粉、澱粉和成糊，倒在肉上面
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步驟 4/7
用到將糊與肉仔細斬充分融合
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步驟 5/7
放溫油中炸至肉斷生，外皮金黃色撈出
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步驟 6/7
切厚片裝碗，放上蔥、姜、八角及調料和高湯，上籠蒸一個小時
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步驟 7/7
取出口入盤中
小貼士
斬的時候一定要將糊和肉斬的充分融合，炸的時候用溫油浸炸
釋出於 2020-03-31
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