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蘋果薑餅人
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焉曰訪磷撈

蘋果一定要選大一點的蘋果，夠模具大。最重要的是焦糖一定要弄好，我在倒色素的時候不慎倒出來了一身都是，囧了，手忙腳亂的然後焦糖沒弄好，就失敗了。又重新熬過焦糖，第二次果然比較上手。本來打算再做一款巧克力的，剛好巧克力沒有了，就沒做。

時間:10-30分鐘
食材
蘋果 1個
檸檬 1個
白砂糖 適量
食用色素 適量
巧克力 適量
竹籤 適量
紅曲粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料
  • 步驟 2/11
    擠檸檬汁備用
  • 步驟 3/11
    削蘋果皮
  • 步驟 4/11
    把蘋果削成大概1.5cm的厚度，用模具印出薑餅人
  • 步驟 5/11
    泡入檸檬水裡面
  • 步驟 6/11
    煮焦糖
  • 步驟 7/11
    加入紅曲粉或者食用色素
  • 步驟 8/11
    薑餅人蘋果用廚房紙印幹，插入竹籤
  • 步驟 9/11
    澆上糖漿
  • 步驟 10/11
    隔水加熱白巧克力裝飾
  • 步驟 11/11
    又或者用裝飾糖裝飾
小貼士

1.可以不用色素，直接焦糖色，也可以用苦甜巧克力

2.掛糖漿的時候最好糖漿夠多，把蘋果浸一下拿起來

3.檸檬汁是為了讓蘋果不變色

釋出於 2019-11-18
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