聖誕翻糖迷糊娃蛋糕 - 聖誕翻糖迷糊娃蛋糕的做法,聖誕翻糖迷糊娃蛋糕怎麼做好吃,聖誕翻糖迷糊娃蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

聖誕翻糖迷糊娃蛋糕

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屯遜律賢鬧

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這是一款小巧的翻糖蛋糕，可愛的“迷糊娃“穿著一身”甜蜜“的聖誕裝。萌萌的站在那裡，彷彿那身紅色的聖誕裝讓她暖暖的。用倒過來的杯子蛋糕做了她的裙撐，翻糖的可塑性極強，可以做出自己喜歡的服飾造型。在聖誕節來臨之際這一襲紅裝的娃娃蛋糕讓聖誕的氣息更加濃郁，今年的聖誕，充滿了童趣和”甜蜜“。

時間:30分鐘-1小時

食材

低筋麵粉 85g

牛奶 40g

玉米油 40g

白糖 90g

雞蛋 5個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

蛋黃和蛋清分離，蛋清加入幾滴白醋，用打蛋器打發，60g白糖分次加入蛋清中，大至溼性發泡。
步驟 2/22

蛋黃加入牛奶、30g白糖、玉米油攪打均勻，拌入過曬的低筋麵粉，用橡皮刮刀上下切拌均勻。
步驟 3/22

把打發的蛋白分3次加入麵糊中用橡皮刀上下切拌，最後一次全部加入蛋清後一定要完全拌勻。
步驟 4/22

拌好的麵糊裝入裱畫袋擠入模具中，震幾下讓麵糊中的氣泡震出（雖然娃娃只用一個，但是烤一次就多避免浪費能源，就多烤了些杯子蛋糕。
步驟 5/22

烤箱上下火130度預熱5分鐘（在打發蛋白後提前預熱）中層烤制15分鐘再轉150度10分總左右
步驟 6/22

表面上色，拿出晾涼
步驟 7/22

迷糊娃娃身上纏好錫紙
步驟 8/22

烤好的杯子蛋糕脫模，倒扣過來，用刀子把轉角修掉
步驟 9/22

把奶油打發，抹在蛋糕體上
步驟 10/22

在蛋糕上挖一個懂，把娃娃插進去，切下來的蛋糕邊角在周圍做成裙襬的皺褶，也抹上奶油。
步驟 11/22

取一塊翻糖膏，揉軟後加入紅色素，顏色揉均勻
步驟 12/22

底部撒一層均勻薄薄的糖粉，把翻糖擀成厚度0.3左右的糖片
步驟 13/22

切成扇形型（大小要大出蛋糕抹奶油的面積）
步驟 14/22

圍在蛋糕上，上面把奶油的部分蓋上，在後面銜接，多餘的部分切掉或剪掉
步驟 15/22

再用紅色的糖片切出小一些的扇形，周圍用白色的翻糖膏搓成長條用清水粘結到邊緣
步驟 16/22

圍在肩上做成披風，白色的絨邊用工具做出效果
步驟 17/22

再用白色的翻糖做出絨球，用工具使絨球凹凸不平，再搓出細線，讓絨球和披風連線起來
步驟 18/22

在取一塊紅色糖片切成圓形，去掉一部分
步驟 19/22

做成帽子，多餘的部分切掉
步驟 20/22

用白色翻糖膏做出絨邊和帽頂的絨球
步驟 21/22

把聖誕帽子給娃娃帶上
步驟 22/22

可愛的翻糖迷糊娃蛋糕就做好了，很小巧很可愛。

小貼士

1、麵糊是8寸戚風的量，可以一次烤出很多杯子蛋糕，不要浪費能源

2、製作翻糖的時候在操作面上撒少許糖粉可以避免粘連，方便操作

3、服裝的製作沒有準確的尺寸，適當做大，上身後裁剪即可。

釋出於 2023-06-25