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繽紛樂園過聖誕——麥香脆繽紛蛋糕
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pest老發呆

we wish you a merry christmas......

一年一度的聖誕節又快到啦！它不僅在歐美流行，在中國也蠻有影響力的。在這熱鬧的節日，家庭聚樂怎能少得了聖誕美食呢？恰好可以展示一下烘焙技能，這款應節的繽紛樂園聖誕蛋糕，相信你家小朋友肯定大愛。大家一起用烘焙製造美麗的回憶吧！

時間:1-2小時
食材
牛奶（A） 50克
色拉油（A） 50克
細砂糖（A） 30克
低粉（A） 75克
蛋黃（A） 4個
粟粉（A） 20克
蛋白（B） 4個
細砂糖（B） 60克
檸檬汁（B） 3~5滴
淡奶油 250克
糖粉 20克
小熊餅乾 1包
黑白配 3盒
各類水果丁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先做好一個戚風蛋糕，材料A中牛奶、色拉油、細砂糖混合攪拌均勻
  • 步驟 2/9
    加入過篩的低粉跟粟粉，攪拌至順滑無顆粒即可，過度攪拌會起筋
  • 步驟 3/9
    接著加入蛋黃，攪拌成均勻的蛋黃糊備用
  • 步驟 4/9
    開始打發蛋白，材料B中的細砂糖分3次加入蛋白中打發至乾性發泡
  • 步驟 5/9
    取1/3蛋白到蛋黃糊中，翻拌均勻後再倒入剩下的蛋白中輕輕翻拌均勻
  • 步驟 6/9
    混合好的麵糊倒入模具8分滿，輕震兩下震出氣泡
  • 步驟 7/9
    放入預熱好的烤箱中層，上下火150度烤45分鐘左右；烤好的蛋糕立即取出倒扣，待溫涼後脫模
  • 步驟 8/9
    蛋糕均勻切3片，水果切粒備用
  • 步驟 9/9
    淡奶油加糖粉打發至稍微有紋路出現即可
釋出於 2018-08-17
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