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翻糖天鵝湖蛋糕
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橙迪頓拼鑰

隨手做著玩兒的。。效果還成，如果會糖藝，用拉糖做出藍色冰瀑，效果就更讚了。。要研究的東西還有好多，不斷提高手藝才能把腦子裡的想法都付諸實現，要繼續努力啊。。╮(╯▽╰)╭這個不務正業的家庭煮婦啊。。。哈哈~

時間:10-30分鐘
食材
六寸海綿蛋糕 1個
翻糖皮 適量
幹佩斯 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    幹佩斯入矽膠模，壓實，整理好邊緣，定型取出
  • 步驟 2/10
    畫上嘴和眼睛
  • 步驟 3/10
    同理，幹佩斯入雪花模具，邊緣需細緻按壓，脫模做出雪花
  • 步驟 4/10
    翻糖皮包住蛋糕胚。這個表層沒用糖霜抹平，直接包面的，表面稍有起伏也很有雪地的感覺
  • 步驟 5/10
    將兩隻天鵝頸部交疊，底部用一點兒幹佩斯粘合在一起。前面黏上雪花
  • 步驟 6/10
    取一塊兒幹佩斯，用手搓成一頭圓一頭尖的雪錐的樣子，粘在邊緣
  • 步驟 7/10
    堆疊起來的效果
  • 步驟 8/10
    手揉出高矮錯落的雪峰，同理用做好雪錐的覆蓋
  • 步驟 9/10
    雪峰底部用一些“雪球”和雪錐覆蓋
  • 步驟 10/10
    將部分雪花豎立著粘在表面，做成落雪的效果
小貼士

幹佩斯凝固太快，也可以混合一些翻糖皮在裡面，給塑形留出時間；因為只做一層，所以蛋糕胚用的海綿蛋糕，如果要多層，用重油或馬芬蛋糕才不會壓塌

釋出於 2024-11-01
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