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海底世界翻糖巧克力蛋糕
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李莫愁

兒子今天過生日，做了這個海底世界八寸翻糖蛋糕。祝兒子茁壯成長，學習進步，幸福平安。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 130克
巧克力粉 20克
雞蛋 六個
糖粉 60克
植物油 60克
水 90克
彩色翻糖膏 適量
牛奶 50克
咖啡粉 5克
吉利丁粉 5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    用料分兩次做的巧克力蛋糕，用的戚風蛋糕的做法。牛奶，吉利丁粉和速溶咖啡粉放入碗中，隔水融化所有的吉利丁粉，晾涼，切成小塊。
  • 步驟 2/4
    做好的兩塊蛋糕中間夾牛奶咖啡布丁和打發的淡奶油。
  • 步驟 3/4
    淺藍色翻糖膏擀成大片蓋在蛋糕上，切去周圍多餘的翻糖膏。綠色翻糖揉成條，擀成扁條，兩邊用擀麵杖擀出波紋邊。各色翻糖做出小魚，海星，小章魚形狀。模子壓出海草，海貝形狀。深藍色翻糖膏擀薄片，用不同的圓形模具壓出大小不等的圓形，將鏤空的深藍色翻糖皮鋪在蛋糕一邊。用水將各種東西粘在翻糖蛋糕上。
  • 步驟 4/4
    開吃。
小貼士

製作翻糖蛋糕我一般會選用磅蛋糕打底，因為磅蛋糕比較結實，能夠承受的住糖皮的重量，至於用什麼口味的磅蛋糕，大家可以選用自己平時喜歡的方子，在這裡我就不多贅述了。

關於蛋糕上花朵的手繪部分，我用的是美國色膏，上色效果很逼真，不需要新增其餘輔料

釋出於 2018-11-27
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