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薑餅咖啡屋
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渷木易子子

聖誕節快來了，寶寶要參加一個聖誕節的活動，於是就想著做個薑餅屋帶去，孩子爸爸建議做個咖啡屋，並且親手繪製了圖紙，我怕麻煩，將圖紙簡單化了。到週末，就開始折騰這個薑餅咖啡屋，全家總動員了，一起折騰這個可愛的屋子，最後我一個人又忙到半夜，有點醜陋的薑餅咖啡屋總算完工。做這個薑餅屋想著挺容易的，實際操作起來真的費時費力，要各種細心，好在全家幫忙，搭建的時候孩子爸爸來幫忙，繪圖是寶寶的愛好，所以也算順利完成，第一次做薑餅屋，做好後還忍不住自我欣賞一番。咖啡屋沒有咖啡的味道，倒是透著薑糖的味道，頓覺暖烘烘的......500克麵粉做這個可愛的屋子，材料有點緊湊，剩下一點邊角料被寶寶吃了，她感覺吃得很不過癮，做好後就捨不得吃了，而且看到花花綠綠的也沒有了吃的慾望，從來沒用過色素，這次特地跑到蛋糕店要了點色素，蛋糕店老闆娘人特熱心，聽說我要做薑餅屋，就給了我好幾種色素。繪圖時沒有作任何參考，隨便塗鴉，做好後，寶寶說這哪是咖啡屋呀，不就是茅草屋嗎？哈哈......日子就在我每天不斷做美食中飛快流逝，一年一度的聖誕節又來了，我提前祝我所有親人朋友以及廣大網友們節日快樂！每天都快樂健康！

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 500g
糖粉 200g
黃油 100g
牛奶 80g
紅糖粉 50g
鹽 4g
轉化糖漿 60g
泡打粉 5g
全蛋液 60g
雞蛋清 70g
檸檬汁 幾滴
粉色色素 幾滴
黃色色素 幾滴
紫色色素 幾滴
綠色色素 幾滴
糖珠 3g
姜粉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    先用乾淨的硬紙板製作好房子的結構圖塊，我的正面牆體部分寬是18公分，高是10公分，側面牆和頂部就按照自己的大小要求來做吧
  • 步驟 2/17
    準備好原材料
  • 步驟 3/17
    將黃油軟化，加入紅糖粉、糖漿，攪打均勻
  • 步驟 4/17
    然後分次加入牛奶和全蛋液攪打均勻後，將低筋麵粉、泡打粉、鹽混合過篩後加入
  • 步驟 5/17
    揉成光滑的麵糰
  • 步驟 6/17
    分成四部分，擀成圓片，裝入袋子，放進冰箱冷藏一個小時
  • 步驟 7/17
    取出一塊擀成薄圓片，用叉子輕輕叉一些小孔
  • 步驟 8/17
    然後做好其他部件的原胚
  • 步驟 9/17
    裝飾的零星材料全部做好
  • 步驟 10/17
    做好的原胚放入預熱好的烤箱中層，上下火，150度，烤16分鐘左右，每做好一盤就先烤一盤，烤好後連同油紙輕輕地已到烤架上放涼。雞蛋清裡滴入幾滴檸檬汁，加入糖粉，用打蛋器高速攪打成糖霜
  • 步驟 11/17
    將糖霜分四小份出來分別加入色素裝入裱花袋，剩餘的白色糖霜也裝入裱花袋
  • 步驟 12/17
    開始搭建房子，用糖霜粘連，要用其他輔助物品來做支撐
  • 步驟 13/17
    將白色糖霜均勻擠到屋頂上和地面上，黃色糖霜塗正面，粉色糖霜塗側面
  • 步驟 14/17
    根據自己的喜好進行裝飾
  • 步驟 15/17
    晾置一夜就幹了，表面再篩點糖粉裝飾一下，最後的成平圖
  • 步驟 16/17
    另一個角度拍攝
  • 步驟 17/17
    另一面效果
小貼士

一、我的糖粉是用冰糖自己磨的，紅糖粉也是自己磨的，磨好後過篩，姜粉可以到超市直接買到，糖漿用的是家轉化糖漿，沒有的話可以用蜂蜜代替；

二、建議不要用太高的溫度烤，以免變形；

三、擀成片的時候不太好擀，建議從冰箱拿出來後繼續在袋子裡餳一會再擀。

釋出於 2023-06-11
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