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薑餅屋
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不要魚丸要粗麵

備註要做薑餅屋，首先當然需要設計一下，把你心目中的薑餅屋畫出來。想象一下你的小屋是什麼模樣，然後，把它的各個部分在紙上畫下來，再用剪刀裁剪出模型。將設計圖畫好並剪裁好紙片模型後，咱們就開始做了]

時間:1-2小時
食材
薑餅預拌粉 350g
蜂蜜 100g
雞蛋 50g
蛋清 2個
糖粉 250g
檸檬汁 5g
色素 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    按照配方比例製作麵糰，大約攪拌3-5min；
  • 步驟 2/11
    製成麵糰，包上保鮮膜，冷藏靜置1小時；
  • 步驟 3/11
    3.將靜置過的麵糰從冰箱中取出，擀制0.6cm的薄厚 度（如果案板不夠大，可以將麵糰分成數小份， 分次來擀）。再靜置鬆弛30min，把剪好的紙片 模型放在面片上，用刀依模型的邊緣切割出圖案；
  • 步驟 4/11
    4.把切割好的面片放在烤盤上（儘量不要變形），用叉子扎一些孔（也可不扎），刷一層蛋水液，靜置鬆弛20分鐘左右，再刷一層蛋水液，可撒少量的鹽來增加味道；
  • 步驟 5/11
    5.將德普烤箱調製焙烤檔160度預熱15min；
  • 步驟 6/11
    6.將自己做好的麵皮放在烤盤裡，進爐烘烤大約15min，（自己喜歡的顏色即可）
  • 步驟 7/11
    7.考好的麵皮置涼 備用；
  • 步驟 8/11
    8，製作糖霜，把蛋清、糖粉、檸檬汁放入攪拌缸內快速攪打至硬性發泡。提起打蛋器時不低落，盆內痕跡不會消失即成糖霜。然後把裱花袋套在高杯子上，把糖霜盛入即可；
  • 步驟 9/11
    9，先在底座上合適的位置擠糖霜，然後把牆體都粘上，把門也粘上。可以藉助外物或者手支撐一會，一會後就不倒了。然後置放一會，待牆體完全乾後，又上的頂。先上主房的頂，因為前邊有偏房牆體的支撐，後面則是用了外力支撐了幾分鐘。差不多幹透時，又上了偏房的頂，和屋門處的門柱和頂。一邊擠糖霜粘合的同時，一邊可以用彩色糖珠進行自己喜歡的裝飾
  • 步驟 10/11
    10.薑餅屋就製作好了，帶其所有部分都凝固好時，在最上面曬傷糖粉，加上自所喜歡的裝飾就可以；
  • 步驟 11/11
    薑餅屋
小貼士

製做按照步驟進行下去就好，

釋出於 2024-02-19
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