薑餅屋 - 薑餅屋的做法,薑餅屋怎麼做好吃,薑餅屋的家常做法 - 京細菜譜

薑餅屋

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薑餅屋是【烘焙甜點】12月第4課的作業，老師是我們的美女美妞_檸檬薄荷。請看老師的教學帖子：老師說的好，薑餅屋就是聖誕的象徵物。看著並不複雜的小小薑餅屋，著時忙了兩天，哈哈！終於在平安夜完成了製作。我用彩色水果糖調的色，因為網購的彩色糖粉剛剛收到。組裝完成後，我在屋頂、地面撒上綿白糖做裝飾：下雪~\(≧▽≦)/~啦啦啦！

時間:1-2小時

食材

低筋麵粉 500g

黃油 100g

水 60g

紅糖粉 50g

蜂蜜 70g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/23

準備好工具，設計好要做的薑餅屋圖紙，裁剪出來。
步驟 2/23

準備好製作薑餅屋所需要用到的食材。
步驟 3/23

主料的所有食材放入盆裡。
步驟 4/23

混合食材。
步驟 5/23

用手混合揉勻。
步驟 6/23

揉成麵糰，剛開始揉成團的時候，麵糰表面會比較粗糙。
步驟 7/23

繼續耐心的揉一會兒，麵糰揉到表面光滑就可以了，把揉好的麵糰放進冰箱冷藏鬆弛1個小時。
步驟 8/23

鬆弛好的麵糰，放在案板上擀成厚約0.3CM的薄面片。
步驟 9/23

用模具刻好面片。
步驟 10/23

把切割好的面片放在烤盤上，用叉子扎一些孔，放置半個小時。
步驟 11/23

放入預熱好的烤箱，中層上下火180度，18分鐘左右。
步驟 12/23

烤好後放冷卻架上晾涼。
步驟 13/23

薑餅屋的底盤，我做好直接放入披薩盤，這樣方便移動和製作。
步驟 14/23

放入預熱好的烤箱，中層上下火180度，20分鐘烤熟。
步驟 15/23

糖霜材料準備好，蛋白打成魚眼泡泡狀，加入過篩的糖粉，攪拌均勻即糖霜。
步驟 16/23

打發好後的糖霜，分別加入顏色調好，裝入裱花袋。
步驟 17/23

先將底盤淋入打底的白色糖霜，晾乾。
步驟 18/23

在餅乾上畫上自己喜歡的樣子。
步驟 19/23

畫好的晾乾就可以組裝了，這是正面。
步驟 20/23

這是反面。
步驟 21/23

組裝完成，屋頂、地面撒上綿白糖做裝飾：下雪了。
步驟 22/23

請欣賞！
步驟 23/23

請欣賞！

小貼士

1，拼裝屋子的時候要有點兒耐心。特別是屋頂，必須等糖霜乾透了再鬆手，以防止屋頂沒有粘牢掉下來。

2，用模具刻好餅乾後，剩下的麵糰，可以重新揉成團，擀開繼續刻(最好先靜置鬆弛20分鐘)。

釋出於 2024-09-12