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雪鄉薑餅屋小村莊
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會比你快樂

還有幾天就是聖誕節了，現在街上、商場裡已經過了濃濃的節日氣氛，今年牛油果和我一起做了一座迷你版的雪鄉薑餅屋，為什麼要做雪鄉呢？其實源於牛油果一直想去雪鄉玩雪，但苦於沒有時間帶他去，所以我就想送他一座雪鄉餅屋，帶著孩子一起動手，讓他親身經歷一個不一樣的童話般的聖誕節。希望以後他長大了，看見薑餅屋時，都會會幸福的想到和媽媽一起堆砌的那些快樂時光。

時間:1-2小時
食材
低粉 500g
黃油 150g
牛奶 50g
砂糖 50g
糖粉 100g
蜂蜜 60g
雞蛋 100g
泡打粉 2g
硬質水果糖 適量
蛋白 適量
含澱粉糖粉 300g
檸檬汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/23
    做餅屋前先設計圖紙，按自已需要的房屋設計好規格尺寸
  • 步驟 2/23
    然後剪出每一片備用。
  • 步驟 3/23
    所有原料一起放入盆中
  • 步驟 4/23
    攪拌至無粉狀態後
  • 步驟 5/23
    用手揉至表面光滑，，這個過程大概需要十分鐘左右。揉好的麵糰放入冰箱冷藏松馳一個小時左中。
  • 步驟 6/23
    鬆弛好的麵糰放在揉麵墊上蓋上一層保鮮膜
  • 步驟 7/23
    擀成0.3釐米左右的面片
  • 步驟 8/23
    撕掉保鮮膜
  • 步驟 9/23
    把剪好的設計圖紙放在面片上，
  • 步驟 10/23
    用切刀切割出圖案
  • 步驟 11/23
    把所有切好的面片圖案放在烤盤上，用膜具壓出窗戶，刷一層蛋液在圖案表面，然後靜置鬆弛20分鐘左右，再刷一層蛋液，放入烤箱，上下火180度烤15分鐘左右，烤至自已喜歡的顏色後取出放涼。
  • 步驟 12/23
    硬質水果糖敲碎
  • 步驟 13/23
    放入烤好的餅乾窗戶中，再入烤箱烤至表面融化平整取出。
  • 步驟 14/23
    製作糖霜，把蛋白加適量的溫水
  • 步驟 15/23
    用打蛋器高速打發成蛋白霜後
  • 步驟 16/23
    放入糖粉
  • 步驟 17/23
    再用高速打發，中間加入檸檬汁打至適合的稠度即為糖霜
  • 步驟 18/23
    糖霜做好後，根據自已需要的顏色加入適量的色素調好顏色，裝入裱花袋。
  • 步驟 19/23
    餅乾冷卻後，就可以開始拼裝房子啦，先把四面牆用糖霜黏在一起
  • 步驟 20/23
    再蓋上屋頂
  • 步驟 21/23
    頂全抹上白色的糖霜，做出被大雪覆蓋的樣子。牆則用紅色抹底，然後用白色的糖霜勾線。 最後把所有房屋按自已喜歡的樣子做成一個雪鄉小村的樣子，
  • 步驟 22/23
    再在地面上鋪一層厚厚的糖霜，
  • 步驟 23/23
    最後撒一些糖粉做出大雪紛飛的樣子就可以竣工啦。
小貼士

小提示：

搭建房子的時候，每操作一步都要等前面操作的糖霜幹後才能做後面的事情，整個過程需要的時間比較長，不過想要糖霜幹得快點，可以放入烤箱烘乾。

釋出於 2022-09-06
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