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咖啡豆餅乾
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翱接瘓勞錘

餅乾里加了咖啡粉，做成咖啡豆豆的樣子，帶著濃郁咖啡香微苦口感的餅乾......烤制時候滿屋都是咖啡香味^_^

食材
低筋麵粉 200g
黃油 90g
咖啡粉 26g
可可粉 8g
糖粉 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黃油軟化
  • 步驟 2/6
    加入糖粉攪拌均勻
  • 步驟 3/6
    加入可可粉和咖啡粉繼續攪拌均勻
  • 步驟 4/6
    加入過篩好的麵粉
  • 步驟 5/6
    揉成麵糰，只要能搓出造型的程度即可，不需要揉太過
  • 步驟 6/6
    差不多每個5kg，搓成紅棗大小，用刮刀中間劃一刀，弄成咖啡豆的形狀，入烤箱170度，20分鐘
小貼士

1.咖啡粉要用速溶咖啡粉，不要用純咖啡的，做出來會很苦

2.黃油要融化到差不多糊狀的，不然後面加入低粉後太乾會揉不成團，冬天黃油化得慢，可隔水軟化或者微波爐稍微加熱下，但是不要加熱成液體了。

3.低粉,可可粉要過篩，不過篩做出來的成品會乾裂

另外：這個量可做四十多塊餅乾

釋出於 2022-09-12
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