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葡萄南瓜發糕
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罔安i高岑

本來想在發糕表面用葡萄乾裝飾成一個心型來個小浪漫的，可是開鍋那一剎那我傻眼了，成果圖你也看到了，哪還有心型啊。可能是我面和得有點乾的緣故吧。不過味道真心不錯，顏色也很漂亮的，做法又簡單，可以一試啊。

時間:1-2小時
食材
南瓜 200g
麵粉 450g
發酵粉 5g
葡萄乾 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    南瓜蒸熟。
  • 步驟 2/7
    把南瓜去皮用勺子壓成泥。
  • 步驟 3/7
    加入麵粉與發酵粉和成麵糰放到溫暖處發酵。 如果麵糰太乾可以適量加點水。
  • 步驟 4/7
    發到兩倍大即可。
  • 步驟 5/7
    取出而且排氣後裝入抹了油的模具中。我用的是8寸蛋糕模。
  • 步驟 6/7
    麵糰醒發15分鐘後，在表面插上葡萄乾。
  • 步驟 7/7
    大火燒開後蒸35分鐘左右。停火後燜兩分鐘再開鍋。
小貼士

麵糰可以和得軟一些，不要太乾，這樣做出來的發糕口感也比較好。

我的可能是太乾了，而且麵粉有點多，直接裂開了。

釋出於 2019-06-26
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