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月餅
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大叔的可愛女朋友

月餅好吃，難做，這個是個考驗人的技術活，希望自己的廚藝越來越好

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 500g
紅豆陷 400g
白雲豆餡 400g
奶粉 200g
色拉油 適量
糖 適量
轉化糖漿 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將麵粉和奶粉混合均勻
  • 步驟 2/8
    準備轉化糖漿
  • 步驟 3/8
    將轉化糖漿加入混合粉中，
  • 步驟 4/8
    將白雲豆和紅豆捏成球狀，麵糰和餡的比例是3：7
  • 步驟 5/8
    準備模具，在模具中刷上油防止粘
  • 步驟 6/8
    將月餅放入模具中，壓成想要的形狀
  • 步驟 7/8
    放入烤箱中，200度加熱30min
  • 步驟 8/8
    烤好的月餅
小貼士

1：做好的月餅回油一天會更好吃

2：月餅的溫度較高，200度

3：皮和餡的比例廣式是3：7，

釋出於 2024-06-16
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