廣式豆沙蛋黃月餅
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中秋節的時候做了幾道味道的月餅因為忙著寄給父母一直沒時間上傳
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/17
轉化糖漿加入油加入視水 -
步驟 2/17
然後加入麵粉
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步驟 3/17
攪拌均勻
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步驟 4/17
然後柔成麵糰放冰箱二個小時
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步驟 5/17
自己做的豆沙及蛋黃準備好
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步驟 6/17
分成油皮15克 豆沙22克 蛋黃 18克
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步驟 7/17
豆沙包上蛋黃
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步驟 8/17
全部包好
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步驟 9/17
然後包上油條
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步驟 10/17
拿出模具壓放上月餅圈
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步驟 11/17
壓一下
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步驟 12/17
全部壓好的
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步驟 13/17
收上一層雞蛋液
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步驟 14/17
噴一層水
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步驟 15/17
然後上烤箱 180度上下火先烤20分鐘
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步驟 16/17
烤好的
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步驟 17/17
然後切成小塊
小貼士
放到第三天就回油了，
釋出於 2023-01-01
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