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菱角燒肉
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墨衣過忘川丙

菱角燒肉跟著我做,好吃的筷子停不下來

時間:1-2小時
食材
五花肉 200g
菱角 500g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
紅燒汁 適量
生薑 適量
大蒜 適量
花椒 適量
大料 適量
香葉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    菱角備用。
  • 步驟 2/12
    五花肉備用。
  • 步驟 3/12
    菱角去殼，洗淨。
  • 步驟 4/12
    五花肉切大塊。
  • 步驟 5/12
    五花肉焯去血水，沖洗乾淨備用。
  • 步驟 6/12
    油鍋燒熱，下入五花肉塊。
  • 步驟 7/12
    炒到表面微黃，下入料酒、生薑、大蒜、香葉、大料、花椒。
  • 步驟 8/12
    淋上紅燒汁，翻炒均勻。
  • 步驟 9/12
    加入適量的水，燒開後轉小火慢燉。
  • 步驟 10/12
    燉半小時後，下入菱角。
  • 步驟 11/12
    繼續燉到五花肉軟爛，菱角熟。
  • 步驟 12/12
    大火收汁，調入適量的鹽，出鍋時可以撒少許蔥花。
小貼士

菱角不要下入的太早。

釋出於 2020-03-06
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