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酸辣土豆絲
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剩蛋老人羽

我愛吃土豆，記得小時候天天吃都沒夠，也是父親喜歡的下酒菜之一。新鮮的早就土豆上市了，好久沒吃土豆，於是今天去菜市場買了土豆，做了酸辣土豆絲。

時間:10分鐘內
食材
土豆 300g
油 15g
鹽 5g
花椒 5g
蔥 10g
幹辣椒 3g
醋 30g
味極鮮 10g
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備土豆等食材
  • 步驟 2/10
    土豆去皮擦絲，清洗
  • 步驟 3/10
    控水備用
  • 步驟 4/10
    蔥切絲備用
  • 步驟 5/10
    鍋內放入食用油，加熱
  • 步驟 6/10
    放入蔥、幹辣椒、花椒、
  • 步驟 7/10
    出香味後，放入醋
  • 步驟 8/10
    放入土豆絲，快速翻炒
  • 步驟 9/10
    放入味極鮮、鹽，拌勻
  • 步驟 10/10
    淋入香油，出鍋
小貼士

土豆擦絲後一定要清洗上面的澱粉，否則會粘鍋

先放醋，是使土豆更脆

釋出於 2019-08-01
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