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酥炸小黃豆
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浮辰辰辰

黃豆的營養價值很高，含有豐富的蛋白質，能增強體質，促進健康，還具有防治多種疾病和美容的保健功能。我們這裡習慣把東北黃豆稱為大黃豆，本地產的個頭稍小，稱為小黃豆，據說本地產的黃豆就是做出的豆漿都會香濃一些·······難怪有這種說法：一方水土養一方人啊······炸好的黃豆可以當零食吃，當然佐酒也是不錯的········

時間:10-30分鐘
食材
黃豆 400g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃豆提前一夜泡發。
  • 步驟 2/7
    撈出瀝水。
  • 步驟 3/7
    放入鍋中。
  • 步驟 4/7
    倒油沒過黃豆。
  • 步驟 5/7
    開小火慢炸。
  • 步驟 6/7
    炸好舀入盤中。
  • 步驟 7/7
    趁熱放適量鹽拌勻。
小貼士

黃豆一定要提前泡發，炸時不能心急，要小火慢炸才能酥脆，否則容易炸糊。

釋出於 2019-08-01
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