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箬竹葉粉蒸肉
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躑躅

又到了粽兒飄香時，粽葉又上市了，突然想到，粽葉可不可以有其它用途呢。就做了一道箬竹葉粉蒸肉。用箬竹葉蒸過的肉帶有粽子的香味，非常美味可口。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 250g
糯米粉 30g
箬竹葉 適量
鹽 適量
醬油 適量
料酒 適量
糖 適量
腐乳 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬肉切塊，加入醬油，鹽，糖，料酒醃製兩個小時
  • 步驟 2/8
    準備好箬竹葉
  • 步驟 3/8
    準備好糯米粉
  • 步驟 4/8
    醃好肉後，把醃肉的湯汁倒入糯米粉裡，加入腐乳調勻
  • 步驟 5/8
    把箬竹葉兩端剪掉，鋪好，把肉沾滿糯米粉放在箬竹葉上
  • 步驟 6/8
    在箬竹葉上撒上糯米粉
  • 步驟 7/8
    在上面蓋上一片箬竹葉
  • 步驟 8/8
    上鍋蒸20分鐘，蒸到肉熟爛即可
小貼士

箬竹葉要用熱水泡一下，變軟。

這個蒸的時間要看量的多少

釋出於 2020-01-10
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