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等待了半年才動手做的——荷葉粉蒸肉

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美人魚rigorous

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食材

五花肉適量

新鮮荷葉 1片

自制米粉適量

鹽 1勺

料酒 2瓶蓋

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烹飪步驟

步驟 1/9

荷葉用刷子清洗乾淨，五花肉切成片。
步驟 2/9

自制的米粉備好。
步驟 3/9

倒入鹽1勺，料酒2瓶蓋，老抽1瓶蓋，生抽一瓶蓋，白胡椒1勺，郫縣豆瓣2勺，五香粉1勺，薑末調味。
步驟 4/9

抓均勻，醃2個小時。
步驟 5/9

在五花肉裡倒入米粉抓均勻。
步驟 6/9

鍋中倒入適量的水，荷葉放在鍋中，肉倒進荷葉裡。
步驟 7/9

把荷葉蓋住肉，再蓋上鍋蓋，大火蒸，水煮沸後改小火蒸30分鐘。
步驟 8/9

蒸好的樣子。
步驟 9/9

成品。

釋出於 2018-06-26