高湯是種神奇的調味品，可以瞬間讓食材的滋味變得濃郁，口感也隨之豐富起來。煲湯、煮麵、燉菜中，若加入高湯，成品的品質就會飛躍。雞骨、豬骨、牛肉、海鮮等口感的高湯中，還是偏向豬骨濃湯多一些，可以和絕大多數食材完美融合，卻又不會搶奪主食材的香氣。

應邀試用過幾個品牌的高湯精和高湯塊，的確可以讓湯的口感化平淡為香濃。但是食用時卻總會有些小忐忑——總是在潛意識中擔心裡面是否含有大堆網路報紙中常常報道的防腐劑之類不可入口的附加品。而且那些看似漫長的保質期，多少會讓人有些不靠譜兒的質疑。

在市場常去的肉攤買肉時，肉鋪兒的女老闆熱情寒暄，不知怎麼提起的高湯，然後，她就把在電視上偶然看見的自己儲存高湯的妙招兒詳詳細細的告訴了我，如獲至寶，當即買了幾斤骨頭棒，回家著手試驗，果然簡單方便。

借花獻佛，讓我們一起DIY健康易儲存的放心高湯。