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自己動手揉麵做成的蜂蜜小麵包
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由於家裡沒有面包機，而自己呢又很想做麵包吃，所以只能自己動手揉麵，經歷了三次失敗的過程，今天終於成功了！

食材
高粉 200克
水 100克
白糖 35克
玉米油 40克
鹽 1克
低粉 10克
蜂蜜 20克
芝麻 適量
酵母 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將所以主料和輔料除玉米油外，全部攪拌在一起。
  • 步驟 2/5
    大概揉了20分鐘的時候，抻出一小塊麵糰，成圖片中的樣子，加入玉米油，因為老媽吃素，所以沒用黃油。
  • 步驟 3/5
    繼續揉15分鐘就成了這個樣子。將麵糰放在室溫下發酵。
  • 步驟 4/5
    手指沾面再麵糰上扎個洞，四周面沒用下塌就說明發酵好了。
  • 步驟 5/5
    烤箱180度，20分鐘，出爐時表面刷層蜂蜜水（蜂蜜：水=1：1）
小貼士

之前之所以失敗，就是因為麵糰沒有揉到完全、擴充套件階段，其實水的用量不是固定的，在揉麵的過程中若發現面幹還要添些水，加水的方法是用手掌沾水然後拍在麵糰表面，然後再揉麵，面要軟才能揉出面筋。

釋出於 2018-12-15
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