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荷葉粉蒸肉
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揚揚得意需盡歡

我很喜歡吃粉蒸肉，特別喜歡粉蒸肉的糯而清香，酥而爽口，那濃郁的五香味很令人回味。加了荷葉的粉蒸肉，更增加了一絲荷的清香.每到荷花盛開時，我都會想辦法去摘幾片荷葉，做粉蒸肉吃。做粉蒸肉，最好是五花肉，但是我擔心太油膩，就用了豬腿肉.蒸粉是前些日子做好的，這次就不上過程圖了、

時間:30分鐘-1小時
食材
豬腿肉 250g
五香蒸粉 50g
糖 適量
鹽 適量
料酒 適量
老抽 適量
蔥 適量
蒜 適量
麻油 適量
牙籤 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好食材
  • 步驟 2/15
    蔥，蒜洗淨切碎待用
  • 步驟 3/15
    荷葉用溫水洗淨.
  • 步驟 4/15
    豬腿肉切薄片，用刀背輕剁一下.
  • 步驟 5/15
    放入碗裡，加鹽，糖，料酒，
  • 步驟 6/15
    加老抽，麻油攪拌入味
  • 步驟 7/15
    把五香蒸粉倒入小碟
  • 步驟 8/15
    把肉片兩面沾上蒸粉
  • 步驟 9/15
    衣次放在荷葉上
  • 步驟 10/15
    全部放好，
  • 步驟 11/15
    四面包住，用牙籤固定住
  • 步驟 12/15
    放入蒸鍋
  • 步驟 13/15
    大火10分鐘，中小火40分鐘.
  • 步驟 14/15
    關火，燜10分鐘拿出
  • 步驟 15/15
    撒些蒜末，蔥花即可。
小貼士

1.蒸肉的時間根據肉的厚薄來定.

2.喜歡辣的，可以加些辣椒粉.

釋出於 2019-10-14
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