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紅豆海鮮肉粽
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皮卡丘

其實肉粽做起來不難,喜歡吃肉粽的可以一下多做些,煮好後冷凍,吃的時候熱一下和新做的一樣。自家包的乾淨又實惠,說到好吃的海鮮棕那是有秘訣的----那就是沙爹粉,不信試了就知道。

時間:1-2小時
食材
豬腿肉 750g
香菇 50g
蝦米 100g
海蠣幹 100g
紅豆 100g
糯米 1500g
適量
適量
沙爹粉 適量
白糖 適量
生抽 適量
老抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬腿肉洗淨,切小塊備用。
  • 步驟 2/9
    加入生抽、老抽、鹽、白糖、沙爹粉拌勻,醃製過夜。
  • 步驟 3/9
    紅豆提前一晚浸泡。
  • 步驟 4/9
    香菇洗淨掰小朵、蝦米、海蠣乾洗淨,浸泡一小時,瀝乾備用。
  • 步驟 5/9
    熱油鍋,倒入醃好的肉和肉汁。煸炒到肉發白,汁水不飛濺(就是水份去掉)。
  • 步驟 6/9
    糯米提前半小時浸泡好,瀝乾水備用。
  • 步驟 7/9
    肉汁澆在泡好的米里,糯米里加入紅豆、蝦米、海蠣幹、香菇適量的鹽拌勻,粽葉洗淨。
  • 步驟 8/9
    包成粽子煮透即可,電飯鍋煮2小時保溫一夜,壓力鍋壓30分鐘。
  • 步驟 9/9
    來嘗一個。
小貼士

好吃

釋出於 2020-01-10
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