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綠豆糕
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趙勞資有保險i

家裡尚有些糯米粉，做什麼猶豫了好一陣子，覺的還是做糕點比較合適，一來總沒有好好認真嘗試過做綠豆糕，看著大家做的歡喜，我何不將這有限的糯米粉，變成無線的樂趣呢。

時間:10-30分鐘
食材
綠豆 100g
糯米粉 60g
糖粉 30g
油 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將綠豆浸洗淨泡1小時
  • 步驟 2/15
    利用豆漿機，將綠豆打成豆沙
  • 步驟 3/15
    將綠豆沙進行過濾
  • 步驟 4/15
    過濾好的綠豆沙，裝碗備用
  • 步驟 5/15
    小火將糯米粉炒熟
  • 步驟 6/15
    將炒熟的糯米粉盛起，攤開，備用
  • 步驟 7/15
    將白砂糖放入攪拌機內，進行攪拌至粉末裝
  • 步驟 8/15
    將攪拌好的糖粉過篩
  • 步驟 9/15
    裝小碟子中
  • 步驟 10/15
    將糖粉加入綠豆沙中
  • 步驟 11/15
    再加入熟糯米粉
  • 步驟 12/15
    將加了糖粉、熟糯米的綠豆沙揉成團
  • 步驟 13/15
    再搓條，揪成一個個劑子，搓圓
  • 步驟 14/15
    取一個劑子在熟糯米粉上滾一圈，再放入模具用，倒扣，壓實，再脫模
  • 步驟 15/15
    就這樣，一個個綠豆糕就做成
小貼士

1、糕粉的配比按綠豆沙的實際溼度來定

2、如果嫌打糖粉囉嗦，可以在超市買，當然綿白糖也可以代替糖粉

釋出於 2019-06-19
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