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薺菜漲蛋
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春天真是一個美好的季節，萬物復甦，所有的生物都開始生長。藉著踏青的機會，在古淮河邊上採摘了不少薺菜，現在正是吃薺菜的好時候，再過些日子薺菜就開花了，就老了。三月三，薺菜花賽牡丹。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 4個
薺菜 100g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    薺菜用鹽水泡20分鐘。
  • 步驟 2/9
    洗淨，切幾刀。
  • 步驟 3/9
    放鹽拌勻，醃10分鐘。
  • 步驟 4/9
    打入雞蛋。
  • 步驟 5/9
    用筷子攪開拌勻。
  • 步驟 6/9
    平底鍋放油。
  • 步驟 7/9
    倒入蛋糊。
  • 步驟 8/9
    煎好後翻面。
  • 步驟 9/9
    煎至兩面金黃取出放在刀板上切塊食用。
小貼士

佳寧心得：

1、煎的時候要中小火慢慢煎，火大了上面沒熟下面已經糊了，我這火候剛好，但拍出來的圖好像很深。

2、薺菜不要多，多了就粘不住了。

釋出於 2020-03-03
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