巧克力慕斯
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黑巧克力慕斯是為了同事婚宴準備的，甜蜜的巧克力，希望他們以後的生活也能甜甜蜜蜜
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/23
可可粉加低筋麵粉過篩2次備用 -
步驟 2/23
蛋黃加糖打散
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步驟 3/23
蛋黃液中加入色拉油攪拌均勻
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步驟 4/23
加入牛奶攪拌均勻
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步驟 5/23
將過篩的低筋麵粉以及可可粉篩入，切拌均勻
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步驟 6/23
蛋清加糖打發
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步驟 7/23
打發的蛋清分三次加入蛋黃糊中
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步驟 8/23
蛋清蛋黃糊切拌均勻
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步驟 9/23
將麵糊倒入模具內進烤箱烘烤一個小時
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步驟 10/23
黑巧克力隔熱融化
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步驟 11/23
加入牛奶攪拌均勻
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步驟 12/23
加入事前用冷水浸泡的吉利丁，攪拌均勻
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步驟 13/23
淡奶油加糖打發
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步驟 14/23
將打發的淡奶油加入巧克力液中
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步驟 15/23
攪拌好的慕斯餡備用
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步驟 16/23
烤好的蛋糕切片，修成可以模具的大小
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步驟 17/23
將蛋糕片放入模具內
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步驟 18/23
倒入一層慕斯餡，
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步驟 19/23
再放入蛋糕片和慕斯餡，進冰箱冷藏
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步驟 20/23
冷藏四個小時後即可取出
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步驟 21/23
脫模備用
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步驟 22/23
櫻桃洗淨備用
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步驟 23/23
將蛋糕切小塊即可食用
小貼士
吉利丁事先用冷水軟化，巧克力慕斯用熱刀比較好切
釋出於 2020-03-03
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