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燙麵巧克力戚風蛋糕
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翁孤浪王者

兒子從爺爺家回來了，昨晚一直在嚷嚷說：“媽媽我好長時間沒吃您作的蛋糕了。”離家一個月多，這小子壯實了不少，估計爺爺奶奶沒少花心思供養著咱這小寶貝，所以我也不敢怠慢，昨晚動手作了這個。才一出爐，小傢伙把蛋糕就消滅了一大半，果真是饞啊。

時間:30分鐘-1小時
食材
土雞蛋 6個
白糖 100g
低粉 100g
色拉油 40ml
水 100ml
玉米澱粉 10g
純黑巧力 70g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    塘瓷鍋加入100ml水，40ml色拉油，30g白糖，70g黑巧，置電磁爐上加熱至黑巧溶化，所有材料混合拌勻；
  • 步驟 2/13
    低粉內加入玉米澱粉，一塊過篩；往混合好黑巧糊（移離電磁爐）倒入過篩粉；
  • 步驟 3/13
    攪拌至無顆粒狀，拌勻；
  • 步驟 4/13
    倒入分離好的蛋黃；
  • 步驟 5/13
    拌勻；
  • 步驟 6/13
    將餘下的70g白糖一次性倒入蛋白中，用打蛋器高速攪拌到泡沫狀態；
  • 步驟 7/13
    瓢三之一蛋黃糊進蛋白糊中；
  • 步驟 8/13
    用割刀用切拌的手勢拌勻；
  • 步驟 9/13
    重複上次操作多一次；
  • 步驟 10/13
    將拌勻的蛋黃糊倒入餘下的三分之一的蛋白糊中；
  • 步驟 11/13
    用割刀用切拌的手勢拌勻；
  • 步驟 12/13
    將拌好的蛋糕糊倒入8寸蛋糕模具裡，8分滿，輕震一下；
  • 步驟 13/13
    預熱烤箱150度，烤60分鐘後出爐後倒扣放涼脫模即可食用。
小貼士

戚風蛋糕，可將水換成果汁或其他原料製作，隨自己喜歡。

釋出於 2019-07-31
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