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黑白配湯圓
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水蜜桃

一直想用巧克力做的湯圓吃，因為太久太久沒有做過了，就是很想吃。有時候自己真被身上的懶蟲攻克了，不願意動手，呵呵~上次朋友去香港回來送的黑巧克力和白巧克力，剛好可以做甜品了哦~巧克力代表著濃情，甜蜜蜜~湯圓代表團圓羅~偷偷告訴你們，白巧克力是特別純香特別好吃哦~其實這個甜品是中秋的時候做的，真的是懶的不得了，這麼久才捨得來上傳，哈哈。。。上湯圓菜譜了~

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米粉 150g
冰糖 適量
可可粉 適量
開水 90g
黑巧克力 適量
白巧克力 適量
椰漿 1罐
椰子粉 15g
西米 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    白巧克力和黑巧克力各切成小丁，準備做餡用
  • 步驟 2/18
    150克糯米粉加100克開水，用鏟子攪拌均勻
  • 步驟 3/18
    有點過溼度了，再稱15克糯米粉加進去就剛剛好了，然後和成麵糰
  • 步驟 4/18
    麵糰和好分成均等的兩分，另一份加入適量的可可粉，用力揉啊揉，費勁
  • 步驟 5/18
    終於揉成顏色均勻的巧克力色，（還是直接將可可粉加入糯米粉再揉省事）
  • 步驟 6/18
    棕色麵糰中分成均等的小劑子，取一個搓圓，再按扁，包入一粒黑巧克力
  • 步驟 7/18
    捏緊封口，搓揉成圓，下面的都是這樣包好
  • 步驟 8/18
    白色麵糰分開均等的小劑子，取一個搓圓按扁，包入白巧克力，再收緊封口，搓揉成圓形
  • 步驟 9/18
    搓好的黑白巧克力湯圓，是不是特別的圓呢，白色的超好吃哦~
  • 步驟 10/18
    燒開一鍋水，沸騰後放入西米，一直燜到中間剩下一點兒白心
  • 步驟 11/18
    煮好的西米過幾次冷水，倒掉水備用
  • 步驟 12/18
    湯圓放鍋裡煮到浮起來
  • 步驟 13/18
    撈到冷水裡泡著備用
  • 步驟 14/18
    將西米放回鍋裡，放入少許清水，放適量冰糖煮融化
  • 步驟 15/18
    加入一大勺椰子粉，大概15-20克
  • 步驟 16/18
    倒入椰漿
  • 步驟 17/18
    把黑白巧克力撈起來瀝乾水放進去，煮開即可關火
  • 步驟 18/18
    放涼了再吃，超有愛的甜品喔~
小貼士

甜度按自己喜歡的甜度去加

釋出於 2019-08-09
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