前些日子清理冰箱,發現小小一坨南瓜泥,卻怎麼也想不起當初留存它的理由。除夕,談論起初一的湯圓,心中一動,想起那不知為何的南瓜泥。既忘初衷,索性就貢獻給年初一的湯圓。從來不敢在湯圓皮上動心思,今年破個例?沒想到南瓜泥太少,和好的麵糰並沒有早已習慣的驚豔南瓜色,不免有些懊喪,轉瞬間又心下釋然:煮好的湯圓會有淺淺的黃,雖不及自己想要的驚豔,卻不至於驚擾到執念於白皮的老同志,淺一些,卻也無妨。黃皮膚,墨黑心,若隱若現的玫瑰香。。。。
麵糰用水量需根據南瓜含水量酌情增減。
湯圓大小可以隨自己喜好任意調整。
煮時不宜用大火,以免破皮露餡。