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澆汁黑蘿蔔絲
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迷戀

當黑蘿蔔遇上心裡美蘿蔔，儘管是近親，但是這兩種蘿蔔的味道不同，黑蘿蔔偏辣一點，心裡美則更甜一點，把它們兩個搭配一起，嚐嚐看，也是很不錯的搭配哩。黑蘿蔔是孩子給拿回來的，是從農產品博覽會上拿回來的，據說營養豐富，有提高免疫力的功效。不管是多好的蘿蔔，反正是蘿蔔，咱就按蘿蔔的方法來做。為了最大限度的保留其營養成分，我用涼拌的方法來做，而涼拌用的是炒至的汁澆的，味道還是不錯的。因胡蘿蔔裡面的肉依然是白的，而心裡美蘿蔔是紫色的，兩者搭配，色香味都有提升。

時間:10分鐘內
食材
黑蘿蔔 1個
心裡美蘿蔔 1個
油 適量
鹽 適量
糖 適量
番茄醬 適量
牛骨湯 適量
香芹 10g
洋蔥 10g
黑蘿蔔 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黑蘿蔔皮的顏色好黑，搭配適量的心裡美蘿蔔
  • 步驟 2/12
    把蘿蔔皮切下，但千萬不要扔哦
  • 步驟 3/12
    蘿蔔皮可以用醋和糖醃製兩天，吃起來脆脆的。酸酸的，很好吃的。據說皮的硒元素含量豐富，一定不能浪費的。
  • 步驟 4/12
    把兩種蘿蔔的肉切細絲
  • 步驟 5/12
    加少量的鹽和醋醃製5分鐘
  • 步驟 6/12
    6澆汁拌黑蘿蔔絲做法的步驟 醃製好的蘿蔔絲擺放到盤中
  • 步驟 7/12
    香芹、洋蔥、胡蘿蔔各10克切碎
  • 步驟 8/12
    鍋中放少量橄欖油，炒香蔬菜碎
  • 步驟 9/12
    加適量的牛骨湯煮一會兒
  • 步驟 10/12
    加入番茄醬
  • 步驟 11/12
    炒成澆汁
  • 步驟 12/12
    把炒好的汁澆在蘿蔔絲周圍即可
小貼士

炒澆汁的時候加的牛骨湯，如果沒有其他高湯也行，或者不加高湯也可以。

釋出於 2023-11-17
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