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油辣椒豇豆蘿蔔絲
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豇豆富含蛋白質和多種氨基酸，經常食用能健脾胃，增進食慾，對於腹瀉後的身體恢復有很好的幫助。搭配胡蘿蔔絲，增強健脾消食的功效，對人體有益，可以多吃一些。

這道菜還可以加入一些黑木耳，不僅養胃潤肺，還可以降脂減肥，適合三高病人食用。

時間:10-30分鐘
食材
嫩豇豆 150g
胡蘿蔔 170g
油 10g
生抽 5g
黑胡椒粉 2g
油浸辣椒 10g
蒜瓣 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好豇豆、胡蘿蔔。
  • 步驟 2/11
    豇豆、胡蘿蔔洗淨、切細絲；蒜瓣拍破備用。
  • 步驟 3/11
    豇豆絲入開水焯燙至變色撈起過冷河，瀝乾水分備用。
  • 步驟 4/11
    胡蘿蔔絲焯水備用。
  • 步驟 5/11
    鍋中油熱，爆香蒜瓣。
  • 步驟 6/11
    倒入豇豆絲，炒勻。
  • 步驟 7/11
    倒入胡蘿蔔絲，炒勻。
  • 步驟 8/11
    加入油浸辣椒，炒勻。
  • 步驟 9/11
    淋入生抽，炒勻。
  • 步驟 10/11
    加入黑胡椒粉，炒勻。
  • 步驟 11/11
    炒熟的豇豆胡蘿蔔絲，調好味盛入盤中。
小貼士

1、考慮到食材的特性，豇豆提前焯水，既可以節約烹飪時間，也可以避免發生意外。

2、喜歡肉食的，可以搭配一些炒食。

3、可以搭配一些黑木耳，不僅養胃潤肺，還可以降脂減肥，適合三高病人食用。

釋出於 2022-05-20
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