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油潑蘿蔔絲
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葉亡命天涯

這道油沷蘿蔔絲，非常的簡單易操作，老師用的是麻椒油。我用花椒油來代替，花椒油的麻辣味道和白蘿蔔中的辛辣味道在和小蔥的蔥香結合一起，有一種特殊的味道，讓人入口難忘。謝謝老師，讓我家夏日的餐桌上，多一道爽口的涼拌菜。

時間:10-30分鐘
食材
白蘿蔔 500g
紅尖椒 2顆
蔥 少許
花椒油 少許
花生油 少許
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好白蘿蔔一個。
  • 步驟 2/9
    白蘿蔔洗淨去皮。
  • 步驟 3/9
    用刀將白蘿蔔切成絲。如用刨的味道要差些。加鹽醃製十五分鐘。
  • 步驟 4/9
    香蔥，辣椒切細備用。
  • 步驟 5/9
    將醃製好的蘿蔔絲擠去水分.放入碗裡，散上香蔥和辣椒。（因為家裡有人不吃辣椒 所以做了兩碗。）
  • 步驟 6/9
    將花生油和花椒油倒入勺中燒至九成熱。
  • 步驟 7/9
    在蘿蔔絲上均勻的澆上熱油。
  • 步驟 8/9
    攪拌均勻。
  • 步驟 9/9
    盛盤即可食用。
小貼士

蘿蔔絲最好用刀切，擦出來的味道要差些。

釋出於 2019-09-10
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