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油潑蘿蔔絲
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夏季清爽涼拌小菜

時間:10分鐘內
食材
白蘿蔔 1個
尖椒 1個
紅尖椒 2個
油 適量
鹽 適量
麻椒 適量
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材
  • 步驟 2/8
    蘿蔔去皮洗淨，先切片，在切絲
  • 步驟 3/8
    放在盆內，加鹽醃製15分鐘，
  • 步驟 4/8
    蔥切蔥花，青紅椒切絲
  • 步驟 5/8
    將醃製好的蘿蔔絲攥一下水分，將青紅椒絲放在蘿蔔絲上，再將蔥花放在青紅椒絲上
  • 步驟 6/8
    炒鍋入油燒熱，小火炸制麻椒油
  • 步驟 7/8
    待麻椒加熱至微焦時，撈出不用，在升高油溫至8-9成熱時
  • 步驟 8/8
    澆在蔥花上，拌勻即成
小貼士

蘿蔔絲最好用刀切，擦出來的味道要差些。

釋出於 2019-07-17
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