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油潑蘿蔔絲
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褚秋離未離

胖子老師這道油潑蘿蔔絲，真是爽口美味的涼拌菜，太適合這夏季了！操作簡單又方便，新手家沒有那麼多調料油，直接用色拉油澆在蔥花芝麻上拌出來也是相當好吃！謝謝老師帶來下飯下酒美味家常快手冷盤！

時間:10-30分鐘
食材
白蘿蔔 一個
幹辣椒 1個
黑芝麻 適量
蔥花 適量
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    白蘿蔔去皮洗淨。
  • 步驟 2/9
    用這種擦子把白蘿蔔擦鹹方形細絲
  • 步驟 3/9
    加適量鹹鹽抓勻醃製15分鐘。
  • 步驟 4/9
    將醃製好的蘿蔔絲攥一下水分備用。
  • 步驟 5/9
    蔥切末、乾紅辣椒去籽，剪小斷
  • 步驟 6/9
    適量油倒入鍋中燒至9成熟。
  • 步驟 7/9
    將蔥花、乾紅辣椒、黑芝麻撒在蘿蔔絲上
  • 步驟 8/9
    均勻的澆上熱油。
  • 步驟 9/9
    拌勻盛盤即可。
小貼士

1、這道菜用白蘿蔔來做味道是最好的。

2、蘿蔔絲最好用刀切，擦出來的味道要差些，我這個擦刀很像切的，是四方絲

3、用麻椒油、胡椒油或花椒油味更好！

由於這道菜寶寶要吃所以沒放太多辣椒，只用一個，讓菜色好好看，若是再放上些青椒粒，味道會更好。

釋出於 2019-10-30
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