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油潑蘿蔔絲
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message黛玉

學做家常菜的油潑蘿蔔絲，雖說簡單，卻是我第一次製作。在我的記憶裡，母親在世的時候特別喜歡用白蘿蔔做菜，而我卻很少用到。因為先生和兒子都不喜歡吃，為了自己我很少製作。這次的蘿蔔絲簡單易做，我想為自己製作一次，於是在市場裡購買了一棵小點的白蘿蔔，回家後切絲，醃製，捏出水分，調料拌均，品嚐了一口非常的爽口開胃，呵呵，以後它就是我的常備小菜啦。

時間:10-30分鐘
食材
白蘿蔔 1個
香油 適量
鹽 適量
花椒 適量
小蔥 適量
乾紅椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    白蘿蔔洗淨外皮
  • 步驟 2/12
    剝去蘿蔔皮
  • 步驟 3/12
    先切成片
  • 步驟 4/12
    再切成較均勻的絲
  • 步驟 5/12
    將蘿蔔絲放入容器內
  • 步驟 6/12
    撒上適量的鹽醃製
  • 步驟 7/12
    將小蔥切碎粒
  • 步驟 8/12
    乾紅椒切粒
  • 步驟 9/12
    將醃好的蘿蔔絲擠出水分，真不少出水呀
  • 步驟 10/12
    鍋中放入適量的花生油，將花椒放入炸香
  • 步驟 11/12
    將蔥花放在蘿蔔絲上，然後將油倒入
  • 步驟 12/12
    拌勻就可以吃啦。
小貼士

炸花椒油時，儘量多放些油，容易炸香花椒，剩餘的油可以留作它用。

因為不喜歡吃辣，所以在拌好後，放在蘿蔔絲上面起裝飾作用，即使這樣，挨著蘿蔔絲還是有點辣喲。

釋出於 2020-08-21
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