Name: 油淋金針菇蘿蔔絲
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 金針菇 200g; 白蘿蔔 200g; 油 適量; 鹽 適量; 芝麻辣椒麵 適量; 鮮醬油 適量

油淋金針菇蘿蔔絲

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新妹兒oba

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這道很適合做冷盆的菜餚，清爽解膩，冬天做涼拌菜有時候入口覺得太涼可以用熱油淋上，而且經過熱油淋過的芝麻辣椒粉更加鮮香。

時間:10分鐘內

食材

金針菇 200g

白蘿蔔 200g

油適量

鹽適量

芝麻辣椒麵適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備金針菇和白蘿蔔
步驟 2/9

先把白蘿蔔洗淨去皮擦絲後用適量鹽醃製除水分
步驟 3/9

金針菇去除根洗淨
步驟 4/9

鍋內水開後倒入金針菇焯水一分鐘撈起過冷開水後撈起瀝乾水分
步驟 5/9

把蘿蔔絲擠幹水分和金針菇一起裝盆，倒入適量鮮醬油
步驟 6/9

加入芝麻辣椒麵
步驟 7/9

勺子里加入油燒至十分熱
步驟 8/9

淋在辣椒麵上即可
步驟 9/9

上桌

小貼士

1，白蘿蔔有辛辣味，經過鹽醃製之後能去除辛辣味

2，金針菇焯水後用冷開水過一下口感更加鮮嫩

3，鮮醬油很鮮美，雞精可以不用加了。

釋出於 2020-02-11

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