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紫薯慕斯
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紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物質，而花青素是一種有機活性抗氧化物，能夠抗癌，防老化。最愛紫薯的顏色，今天做的慕斯蛋糕加入了紫薯，不但顏色好看，還有股淡淡的清香。

時間:1-2小時
食材
紫薯 30g
奶油 200g
6寸戚風蛋糕 2片
牛奶 30g
白砂糖 30g
吉利丁片 2片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紫薯蒸熟備用
  • 步驟 2/9
    蒸好的紫薯去皮、準備牛奶和糖，吉利丁備先泡水備用
  • 步驟 3/9
    紫薯切塊加入牛奶用料理機打成薯泥備用
  • 步驟 4/9
    淡奶油加入砂糖打發至略有紋路
  • 步驟 5/9
    加入紫薯泥拌均勻
  • 步驟 6/9
    蛋糕模具裡先放入一片蛋糕
  • 步驟 7/9
    倒入一層紫薯奶油，再重複放一片蛋糕，倒入紫薯奶油
  • 步驟 8/9
    放冰箱冷藏3個小時以上
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

紫薯可以換成喜歡的水果

釋出於 2019-07-29
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