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紫薯慕斯
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foreign溫柔

這款慕斯實在美味！做了個小6寸沒夠家人吃。如果你沒有烤箱又想自己做美味甜點，那就來看看吧。沒烤箱不是問題，沒廚房稱也不是問題，保證親愛的們0失敗。

時間:1-2小時
食材
紫薯 200g
淡奶油 100g
吉利丁 5g
牛奶 180g
糖 65g
檸檬汁 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先把吉利丁一片冷水泡上，紫薯蒸熟去皮，把一個紫薯切成丁備用大約60克。
  • 步驟 2/7
    接下來準備牛奶180克倒入盆裡加35克糖，在把泡好的吉利丁去掉水倒入牛奶裡。之後鍋裡燒水隔水把牛奶加熱吉利丁融化就可以了。
  • 步驟 3/7
    把剩下140g紫薯壓成泥放牛奶裡，放涼備用。
  • 步驟 4/7
    接下來開始打奶油100克。把奶油里加30克糖大約小勺一勺半左右，中速打到6分發，剛剛有紋路即可。
  • 步驟 5/7
    把奶油倒入涼透的紫薯糊裡。之後翻拌一下。取半個檸檬擠汁15克倒入紫薯糊裡。在把紫薯丁也倒入紫薯糊裡。接著翻拌，直到成顏色淡粉的奶糊。
  • 步驟 6/7
    最後倒入模具。沒有模具隨便倒什麼容器都行，杯子裡也可以用勺子挖著吃。放冰箱冷藏到凝固。
  • 步驟 7/7
    等慕斯凝固後鍋裡放半碗水加入8粒藍莓味的QQ糖直到融化，倒在碗裡。融化後一定放涼在倒入已經凝固的慕斯上，接著冷藏到鏡面凝固，最後如果喜歡水果，就在放一些水果吧。根據自己喜歡的水果隨意搭配。還可以撒上銀珠糖。
小貼士

如果你沒有電動打蛋器只用手動打蛋器那吉利丁就要1.5片8克左右

釋出於 2020-02-10
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