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迷糊娃娃出浴蛋糕
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沽棺仁醫遊

迷糊娃娃沐浴蛋糕是近幾年流行起來的，它造型可愛，是每個女孩做喜歡的，用它送閨蜜，送小女孩都是非常適合的，總之我是非常的喜歡它。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 100g
雞蛋 3個
蛋黃中細砂糖 20g
蛋清中細砂糖 60g
牛奶 65g
玉米油 50g
淡奶油 適量
細砂糖 適量
色素 一點
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烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    把戚風蛋糕的材料準備好，稱重備用。蛋清蛋黃分別打入兩個乾淨的盆中。（主材料就是戚風蛋糕的材料。）
  • 步驟 2/19
    在蛋黃中加入20g細砂糖攪拌均勻，分三次加入玉米油，每次都攪打均勻。再加入水，攪拌均勻。
  • 步驟 3/19
    篩入粉類材料。
  • 步驟 4/19
    將粉類材料與蛋黃攪拌均勻無顆粒。
  • 步驟 5/19
    蛋清分三次加入砂糖，打至乾性發泡，打蛋盆倒扣蛋清不下落即可（我的圖片看不看的出來呀，哈哈）
  • 步驟 6/19
    取三分之一蛋清放入蛋黃糊，用翻拌的手法拌勻。
  • 步驟 7/19
    將蛋黃糊倒入剩下的三分之二蛋清中，繼續翻拌均勻。
  • 步驟 8/19
    將蛋糕胚倒入8寸活底模具中。烤箱預熱150度。（我的烤箱溫度偏低，大家要視自己的烤箱溫度而定。）
  • 步驟 9/19
    用力振出氣泡，蛋糕胚放入烤箱倒數第二層，150度烤焙55分鐘。
  • 步驟 10/19
    30分鐘的時候，蛋糕體漲到最高位置了。
  • 步驟 11/19
    . 蛋糕烤好，取出從高處振出蛋糕體內的熱氣，然後倒扣。
  • 步驟 12/19
    蛋糕脫模了，一點都沒裂，挺完美吧。
  • 步驟 13/19
    蛋糕分為三層（今天的蛋糕沒有振出氣泡，所以有好大的洞，不過反正裱花，還是沒問題。）
  • 步驟 14/19
    迷糊娃娃用酒精消毒，然後用保鮮膜包好。
  • 步驟 15/19
    先取適量奶油加入細砂糖，打到8分發，（用於抹面，不加色素）
  • 步驟 16/19
    取打發好的奶油抹在每一層蛋糕中間，儘量抹平就可以
  • 步驟 17/19
    兩層蛋糕都抹好，當上最上面一層，在蛋糕體上挖一個小洞，（娃娃能夠坐進去的大小就可以了）然後在最上面一層也抹上奶油，儘量抹平，周圍也要抹上奶油，也要儘量抹平。（忙著抹面，忘了拍下了。）
  • 步驟 18/19
    另取適量奶油，加入細砂糖，加入適量色素打發（我用的進口的一款色粉，只用牙籤挑了一點就可以了。）裝入一次性裱花袋，剪很小一個口子不用裱花嘴，用力擠出細條，我也第一次做這個，擠得還不太好看，大家可以按照自己的想法去做。
  • 步驟 19/19
    最後再取一點奶油，打發，裝入一次性裱花袋，用小號圓嘴擠出泡泡的感覺，再裝飾一點糖珍珠就可以了。
小貼士

1.製作戚風蛋糕胚的時候，蛋清打發很重要，一定要達到乾性發泡。

2.烤制蛋糕的時候，根據自己的烤箱脾氣決定溫度，我的溫度只是一個參考值。

3.迷糊娃娃一定要用酒精消毒之後用保鮮膜包好，衛生很重要。

釋出於 2022-12-24
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