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迷糊娃娃蛋糕
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Cherry-sss

今天表弟女兒過生日，我之前有買過好幾個娃娃，侄子結婚時嘗試做了一個芭比的，這次想嘗試做個迷糊娃娃泡泡浴的，因為裱花弱項，一直不太敢嘗試，打發奶油也總打不好，應該都是太過了的原因，導至抹面總是很粗糙，但是打得不到位吧，裱花又裱不起來，汗！真是一技術活。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 85g
雞蛋 4個
油 40g
奶 40g
白醋 適量
鹽 適量
水果 適量
娃娃 1個
淡奶 500g
糖 45g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好材料
  • 步驟 2/10
    蛋白蛋黃分離，蛋黃加30g糖打勻
  • 步驟 3/10
    分別加入40g油拌勻，加入水拌勻
  • 步驟 4/10
    篩入低粉刮拌勻
  • 步驟 5/10
    蛋白加二滴白醋、鹽打出魚眼泡，分三次加糖，打至硬性發泡
  • 步驟 6/10
    加1/3蛋白到蛋黃糊中拌勻（翻拌），最後一次倒回蛋白糊中，翻拌勻
  • 步驟 7/10
    倒入抹了油撒了粉的烤盤，烤150度45-50分
  • 步驟 8/10
    涼後切兩片，一片放轉檯上，抹上奶油，撒上水果
  • 步驟 9/10
    蓋上另一片，也抹上奶油，四周都抹勻
  • 步驟 10/10
    娃娃保鮮膜包好插入中間，擠上形，再擠點泡泡，OK
小貼士

1、蛋糕胚戚風做法

2、淡奶加糖打發

3、娃娃包好插入蛋糕中

4、最後擠上泡泡浴形就可以了

釋出於 2023-06-20
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