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迷糊娃娃蛋糕
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蓬霏琅咫天涯

一個籠絡無數小孩子的心的迷糊娃娃蛋糕,既好看又好吃

食材
6寸錐形蛋糕胚 1個
奶油 400-500克
水果 適量
色素 適量
50克
迷糊娃娃 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    附上6寸錐形蛋糕胚的做法材料雞蛋(Grade A Large) 5個糖 90克低筋麵粉 85克食用油 40克牛奶 40克做法1. 首先把蛋黃和蛋白分離出來2. 把30克糖加入蛋黃裡攪拌均勻,無需打發3. 再依次加入食用油和牛奶攪拌均勻4. 篩入低筋麵粉,攪拌均勻至無粉粒5. 剩下的糖分三次加入蛋白裡打發,打發至打蛋器能拉出尖頭,紋路清晰即可。過度打發會導致蛋糕塌陷的哦!!6. 把打發好的蛋白分兩次加入蛋黃糊裡,用上下翻拌的方式翻拌均勻。7. 烤箱預熱至280華氏度8. 放入烤箱中下層,280華氏度烤30分鐘,再轉330度烤30分鐘。9. 烤好後及時拿出來倒扣待涼。
  • 步驟 2/6
    把蛋糕分切2-3層。等蛋糕涼透之後,打發淡奶油(糖加入淡奶油裡打發至出現清晰紋路即可)
  • 步驟 3/6
    在蛋糕中間的切層上抹上一層奶油,鋪上水果,水果隨意搭配即可,再抹上一點點奶油,蓋上另一層蛋糕胚,再抹一遍奶油鋪上水果。
  • 步驟 4/6
    在蛋糕外層抹上一層淡奶油,插入迷糊娃娃模具。
  • 步驟 5/6
    再隨意用食用色素調配一些不同顏色的淡奶油,放入裱花袋裡,擠上想要的花式或圖案即可。
  • 步驟 6/6
    美美噠……
釋出於 2018-07-10
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