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步驟 1/12
70克細砂糖分次加入6個蛋白裡,打發至蛋頭提起呈小彎勾
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步驟 2/12
蛋黃,玉米油,牛奶,低粉一起用打蛋器低速打3秒,無顆粒
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步驟 3/12
蛋白分次與蛋黃糊拌勻成有光澤的蛋糕糊,入中空模,拇指壓著煙囪,提起模具震掉氣泡。入預熱好的烤箱175度40分鐘
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步驟 4/12
出爐後倒扣,晾曬脫模。分四層,用其中三層
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步驟 5/12
蛋糕塊上塗上巧克力醬,放上水果,第二層也如此,第三塊蛋糕塗巧克力醬,醬朝下蓋在第二層上。
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步驟 6/12
300克淡奶油加3克細砂糖打發
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步驟 7/12
抹在蛋糕上,留一小部分做泡泡
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步驟 8/12
火龍果肉在濾網上,下面承個碗,用勺子壓爛果果,濾出果汁
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步驟 9/12
果汁滴在150g淡奶油裡,加10克糖打發,不夠色可逐量再加
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步驟 10/12
裝入裱花袋,用小圓嘴,上下移動裱在蛋糕上
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步驟 11/12
娃娃身體用保鮮膜包好,坐在蛋糕中間,擠上奶油後,還是用小圓嘴,換白奶油擠上泡泡
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步驟 12/12
完成!