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泡泡浴蛋糕
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晨濰夏日天淺藍

泡泡浴蛋糕

食材
雞蛋 6個
玉米油 50g
牛奶 84g
淡奶油 450g
砂糖 40g
火龍果 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    70克細砂糖分次加入6個蛋白裡,打發至蛋頭提起呈小彎勾
  • 步驟 2/12
    蛋黃,玉米油,牛奶,低粉一起用打蛋器低速打3秒,無顆粒
  • 步驟 3/12
    蛋白分次與蛋黃糊拌勻成有光澤的蛋糕糊,入中空模,拇指壓著煙囪,提起模具震掉氣泡。入預熱好的烤箱175度40分鐘
  • 步驟 4/12
    出爐後倒扣,晾曬脫模。分四層,用其中三層
  • 步驟 5/12
    蛋糕塊上塗上巧克力醬,放上水果,第二層也如此,第三塊蛋糕塗巧克力醬,醬朝下蓋在第二層上。
  • 步驟 6/12
    300克淡奶油加3克細砂糖打發
  • 步驟 7/12
    抹在蛋糕上,留一小部分做泡泡
  • 步驟 8/12
    火龍果肉在濾網上,下面承個碗,用勺子壓爛果果,濾出果汁
  • 步驟 9/12
    果汁滴在150g淡奶油裡,加10克糖打發,不夠色可逐量再加
  • 步驟 10/12
    裝入裱花袋,用小圓嘴,上下移動裱在蛋糕上
  • 步驟 11/12
    娃娃身體用保鮮膜包好,坐在蛋糕中間,擠上奶油後,還是用小圓嘴,換白奶油擠上泡泡
  • 步驟 12/12
    完成!
小貼士

釋出於 2023-05-19
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