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玫瑰花心形餅乾
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製作一款玫瑰花餅乾，也是非常不錯之選。本次使用的是蒸烤箱，由於烤箱的密封性比一般的烤箱要好，所以製作美食，一個是時間短，二是溫控很精確，方便新手操作。烤制的食品也不容易過火烤糊。非常不錯！

時間:30分鐘-1小時
食材
無鹽黃油 100g
低筋麵粉 180g
乾燥玫瑰花 10g
糖粉 50g
鹽 1/4小匙
小蘇打 1/4小匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備材料。
  • 步驟 2/14
    將乾燥玫瑰花捏碎，取出花萼，只留花瓣。
  • 步驟 3/14
    用冷水浸泡約10分鐘。
  • 步驟 4/14
    黃油軟化，打至發白，
  • 步驟 5/14
    加入糖粉和鹽。
  • 步驟 6/14
    攪拌均勻，攪打至呈松髮狀態。
  • 步驟 7/14
    篩入麵粉和小蘇打粉。
  • 步驟 8/14
    加入浸泡後的玫瑰花。
  • 步驟 9/14
    用手輕輕抓揉成麵糰狀。
  • 步驟 10/14
    將麵糰擀成約0.5釐米厚，用心形模切割麵糰。
  • 步驟 11/14
    平鋪在烤盤中。
  • 步驟 12/14
    250度，先預熱10分鐘，將烤盤放入蒸烤箱中。
  • 步驟 13/14
    按下純烤功能鍵，150℃烤20分鐘，這個要根據自已家的烤箱溫度而定，如果我是使用的蒸烤箱，這個密封性很好，所以溫度要調低。時間方面也不易過長，要多注意一下食材的變化。
  • 步驟 14/14
    如果上色不好，155度，再烤5分鐘。火溫不要太高，以保持玫瑰花色澤與香味。
小貼士

這個要根據自已家的烤箱溫度而定，如果上色不好，155度，再烤5分鐘。這個很重要，切記！ 烘烤時火溫不要太高，以保持玫瑰花色澤與香味。 浸泡後的玫瑰花稍微擠下水分即可直接拌入材料中。 模具切割出來會有點毛邊，用手修一下就好。

釋出於 2019-08-02
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