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魚磕子
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persist紅嫩

每年過年前媽媽都會做點這樣的魚磕子,在我很小的時候也看到過奶奶做過,家裡現在有的各式各樣的模子也是從奶奶那會就用,從小就感覺看到大人們做著各式各樣的磕子,饅頭,豆包什麼的就有忙年的氣氛了,家裡人聚在一起忙著說著笑著真的很開心!現在我女兒看我媽媽忙著做磕子她也好開心,也要做磕子。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 1000g
適量
酵母 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    酵母買小袋的,後面有說明用量!
  • 步驟 2/11
    一碗溫開水加點鹽
  • 步驟 3/11
    分幾次到入麵粉裡
  • 步驟 4/11
    揉麵,媽媽都是用手揉的
  • 步驟 5/11
    揉好面放入盆裡,之後再蓋上蓋子醒2到3個小時
  • 步驟 6/11
    醒好的麵糰放面板上揉成粗條
  • 步驟 7/11
    之後分成一個個圓團
  • 步驟 8/11
    魚磕子準備好
  • 步驟 9/11
    把麵糰上撒點乾麵粉,之後用手一點點按到模具裡
  • 步驟 10/11
    之後翻過磕子,磕一下做好了
  • 步驟 11/11
    最後放好,蓋個乾淨的棉布再醒個30分鐘或1小時,根據室溫醒的時間也不一樣
小貼士

和麵用點鹽和溫水,做出來的面頭好吃。

釋出於 2022-11-21
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