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好客米粉肉
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失眠Christian

這是春節時的一道蒸菜，過年餐桌上總是少不了蒸菜，大家都希望我們的生活蒸蒸日上嘛。五花肉配黑米粉先煎香再蒸又香又軟糯，口感真是驚豔。但是今天的米粉菜，沒有再蒸，煎好後直接開吃，香香的，脆脆的，吃的吱吱響。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 500g
黑米粉 150g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
辣椒粉 適量
十三香 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    五花肉切片拌進鹽，醬油，辣椒粉，十三香拌勻醃製半天入味。
  • 步驟 2/8
    米粉炒黑，不炒也香，炒黑更香。
  • 步驟 3/8
    倒進黑米粉，
  • 步驟 4/8
    喜歡米粉多點多放點，不喜歡吃米粉太多的少放點，總之，能能將肉完全裹上就行。
  • 步驟 5/8
    拌勻，
  • 步驟 6/8
    燒油下入拌好的米粉肉，
  • 步驟 7/8
    待一面煎黃時再翻面，
  • 步驟 8/8
    兩面煎黃煎熟煎香即可。
小貼士

煎米粉熟待煎黃時途中加點清水燜片刻再收汁至出油，就不用擔心肉不熟了。

釋出於 2019-09-06
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