Name: 薩其馬
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 京菜
Ingredients: 麵粉 200g; 泡打粉 4g; 水 1杯; 芝麻 5g; 植物油 100g; 蜂蜜 4勺; 冰糖 10g; 雞蛋 2個

薩其馬

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可口小零食自己在家做

時間:30分鐘-1小時

食材

麵粉 200g

泡打粉 4g

水 1杯

芝麻 5g

植物油 100g

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烹飪步驟

步驟 1/9

麵粉加入清水和雞蛋和麵，揉成光滑麵糰，醒15分鐘，然後切成小段麵條，不要太粗，因為炸的時候還會變粗
步驟 2/9

熱油鍋，溫度60度左右
步驟 3/9

把切好的麵條下油鍋炸至金黃色
步驟 4/9

炸好撈出備用
步驟 5/9

另起鍋，加入水，冰糖，蜂蜜，熬糖漿，
步驟 6/9

熬到粘稠狀態就可以了
步驟 7/9

放入芝麻，炒勻，再放入炸好的麵條迅速翻炒，是糖漿裹均勻
步驟 8/9

容器抹油，迅速倒入粘好糖漿的麵條，用鏟子用力壓實定型
步驟 9/9

晾涼後切塊即可

小貼士

輔料中10g水是和麵用，1杯水是熬糖漿用。

釋出於 2020-02-13

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