Name: 葫蘆餃子
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 中筋麵粉 1500g; 葫蘆 600g; 蝦仁 100g; 豬肉餡 100g; 蔥 50g; 鹽 25g; 姜 50g; 雞蛋 5個; 香油 10g

葫蘆餃子

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郭芙蓉

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姥姥喜歡吃帶餡的食品家裡自己種的大葫蘆正是嬾的時候利用週末的時間摘下來幾個包餃子味道還真的是不錯的呢

時間:30分鐘-1小時

食材

中筋麵粉 1500g

葫蘆 600g

蝦仁 100g

豬肉餡 100g

蔥 50g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

自家種的大葫蘆下狠心出狠手摘啦
步驟 2/10

去皮
步驟 3/10

刨成絲加5g鹽殺出水份
步驟 4/10

蝦用牙籤挑去黑線
步驟 5/10

切碎蔥姜放入肉餡
步驟 6/10

把蝦肉餡一起放入擠過了水的葫蘆絲裡
步驟 7/10

炒熟了雞蛋也扔進餡料裡
步驟 8/10

加入鹽雞精生抽香油使勁攪吧跟這大盆拼了
步驟 9/10

麵粉加水和成麵糰
步驟 10/10

包好餃子可以下鍋啦

小貼士

其實就是最最普通的葫蘆一定要嬾的時候摘不然皮太硬了不好去掉做成餡也不好吃

釋出於 2019-07-30

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