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翡翠珍珠丸子
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前幾天採的薺菜還有點，在不吃就不新鮮了，就想著怎麼解決掉。兩個孩子不是很愛吃薺菜，可能是吃不慣這個味，那就要想個法子了思來想去就有了今天的丸子。薺菜剁很碎很碎的細末，豬肉剁細泥，成品吃起來口感好。薺菜的功效：薺菜有和脾、利水、止血、明目的功效，治療產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等症。薺菜的種子、葉和根都可以食用。薺菜還可以入藥，用於止血。不過懷有身孕或哺乳中的婦女忌食，有心肺疾病的患者在服用時亦應小心。薺菜有助於增強機體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。性味：味甘，性平，涼。歸經：入肝、肺、脾經。功效：和脾，清熱，利水，消腫，平肝，止血，明目的功效;主治：痢疾、水腫、淋證、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月經過多、目赤腫痛等。

時間:10-30分鐘
食材
薺菜 50g
豬肉 200g
食用油 1勺
生抽 1匙
花椒粉 3/1匙
味極鮮 1匙
香油 適量
鹽 3/2匙
胡蘿蔔 半個
菠菜 適量
蔥 1顆
姜 3片
糯米 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    餡料準備，豬肉，蔥，姜。
  • 步驟 2/13
    豬肉和蔥姜切細，然後加入生抽剁細泥。
  • 步驟 3/13
    剁好的豬肉泥
  • 步驟 4/13
    準備薺菜，清洗乾淨，瀝乾水分
  • 步驟 5/13
    薺菜剁細末。
  • 步驟 6/13
    胡蘿蔔切片
  • 步驟 7/13
    提前泡發好的糯米
  • 步驟 8/13
    所有的材料全部放齊最後加入香油拌勻。
  • 步驟 9/13
    手帶一次性手套，取適量餡揉光滑的圓子。約乒乓球大小。
  • 步驟 10/13
    在糯米里滾一圈，讓陷裹滿糯米。
  • 步驟 11/13
    胡蘿蔔墊底，把糯米糰子擺放在胡蘿蔔上，一次做好一盤。
  • 步驟 12/13
    入鍋蒸，大火燒開水後蒸15分鐘。
  • 步驟 13/13
    出鍋後用燙熟的菠菜點綴一下即可。
小貼士

適合週歲以後的孩子食用，薺菜剁細末，豬肉剁細泥。

糯米需要提前兩個小時泡發。

我這個和乒乓球大，開鍋後蒸了15分鐘。

釋出於 2020-03-03
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